Dia perfeito.

Ouço por aí falar, sem conseguir entender onde? em que lugar?

Quero aprender, abrir os olhos para ver, esse dia especial.

Talvez até encontrar, algum motivo diferente para amar a toda a gente.

Ama-se porque se ama, algo acende aquela chama que mora dentro do peito, bate leve compassado, como a lembrar, o passado já lá vai, o presente é coisa bela.

Ver ao acordar, o dia, só por si é uma alegria.

Sentir o coração a bater. o sorriso de quem amas, perder-me no vosso olhar. Espraiar meus olhos nos teus, embora de olhos fechados, nossas almas vão cruzando, as veredas dos caminhos.

São as flores mais singelas, que prendem o nosso olhar.

È tão bela a natureza, impossível não amar.

O canto dos passarinhos que estão voando para os ninhos, num alegre chilrear.LR

 Até hoje, este espaço era apenas receitas de cozinha, agora porém, vai ser um pouco mais que isso.

Momentos de vida também podem ser receitas não só de culinária, claro, mas de vida. A vida que é minha e pode também ser tua, encontrar ideias para viver mais e um pouco melhor, comigo mesma, dar-te e receber, chances de ser um pouco melhor.

Queres ensinar e aprender, aqui? dar a tua experiência, receber um pouco da minha, juntos podemos fazer deste espaço, um espaço de amizade fraterna, coisas boas para alimentar o estômago, ou outras que alimentam a alma.

Por agora, vou para a cozinha.

Abraço. LR

 Bom dia!

Tenho estado ausente,só que vou voltar se o blog me deixar claro.

Quero voltar, a colocar receitas e não só, fazer deste espaço não só de culinária mas de muito mais.

Se conseguir, aqui estarei.

Tudo de bom para todos/as

tarte de queijo

 O queijo roquefort, mais conhecido por queijo azul,az partedesta receita  juntamentecom as nozes.
Sirva estadeliciosa quiche e com canes fria ou uma salada.


massa.
125 g de manteiga par untar .
150 de farinha de trigo+ farinha
2 colheres  de sopa agua fria


Recheio

1/2 alho frances
1 colher de sopa de manteiga
125 de de espinafres
250 grs de queijo
3 ovos
2 1/2 de natas sal e pimenta q.b.
25 gr de nozes

1º passo
Para a massa
corte a amnteiga em cubinhos
adicione a farinha,. Junte a agua e, bata com a batedeira.
Bata tudo ate obter uma massa homegenea.

2 Estenda a massa numa superficie polivilhada de farinha.
Forre com a massa a forma para tartes com fundo amovivel e cerca de 23 cm de diametro, previamente untada

3 Leve a forma ao frigorifico durante 30 minutos.
Pre-aqueça o forno
a 225 ºC. Pique o fundo com um garfo e leve ao forno por 10 minutos

4 Para o recheio lavee corte o alho-frances as rodelas. Numa frigideira anti-aderentecom manteiga , salteie o alho frances ate ficar amcio
 5Lava os espinafrese adicione ao alho frances salteie por mais 2ou3 minutos.
6  Espalhe o preparado de espinafres sobre aforma e esfareleo queijo por cimados espinafres.
Bata osovoscom as natas tempere com sal e pimenta a gosto e regue os espinafres com este prepardo.
Disponha as nozes picadas por cimagrosseiramente picadas e leve ao forno durante 30 minutos + ou -

Bolo de cenoura fofinho

Ingredientes:

3 cenouras médias raladas.
200ml de óleo.
2 xícara(chá) de açúcar.
3 xícaras (chá) farinha de trigo.
1 colher (sopa rasa) fermento.
1 pitada de sal.
4 ovos.
margarina para untar.

Modo de preparo:

Depois de separado os ingredientes para o bolo de cenoura, vou ensinar a você como fazer, vamos lá!
Coloque no liquidificador as cenouras, o óleo, açúcar, as gemas. Bata durante 8 minutos.
Em uma tigela bata as claras em neve.
Coloque a mistura do liquidificador junto com as claras e adicione o trigo mexendo sempre até formar uma mistura bem homogênea. Acrescente o fermento e mexa até se dissolver completamente na massa.
Unte uma forma bem funda (pois cresce bastante e fica bem fofinho) e leve para assar em forno médio por 40 minutos ou até que esteja bem corado.https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/t1/1798440_686503168079413_152345886_n.jpg

sericaia

sericaia

6 ovos 
250 gr de açúcar
60 gr de farinha de trigo
1/2 lt de leite
q.b. de limão
1 pau de canela
q.b. de sal refinado
2 colher (sopa) de canela em pó

Preparação:

Bata as gemas com o açúcar até obter creme fofo e esbranquiçado.
Ai parte dissolva a farinha no leite previamente fervido um um pau de canela, casca de limão e uma pitada de sal fino.
Adicione o leite à mistura de gemas e açúcar e misture.
Leve a engrossar sobre lume brando, mexendo sempre no fundo uma colher de pau.
Retire e deixe arrefecer.
Bata as claras em castelo bem firme e adicione-as as cuidadosamente ao preparado anterior.
Ligue o forno a 200ºc e coloque um prato de barro á aquecer vazio (eu coloquei num pirex), depois de quente deite a massa às colheradas desencontradas. Polvilhe abundantemente com canela em pó, e leve a forno que já está aquecido a 200ºC, até o doce abrir brechas

Queijadinhas saborosas

Ola hoje trago-vos o que acabei de fazer para o lanche, umas queijadinhas deliciosas. super economicas,aqui em casa faz sucesso, sempre, muito faceis de preparar ingredientes: meio litro de leite, mais ou menos 100 gramas de farinha. açúcar 300 gramas 2 ovos eu juntei um pouco de casca de limão 50grs de manteiga derretida mistura-se tudo , só misturar ficar honogenio, fica uma massa muito liquida não se assuste mas se quiser fazer mais consistente é juntar um pouco de farinha. Leva a forno pré-aquecido a 180 graus a cosar faz o teste do palito, e ficar douradinhas eu faço tudo no olhometro, por isso eu digo mais ou menos. esta quantidade dá entre 18 a 22 queijadinhas Bom apetite.

doce da Mãe Jú

Olá hoje trago um doce, que amo. Super fácil e barato, a que chamo o doce da Mãe jú. faço tudo na base do olhometro, mais ou menos, mas aqui vai. Forras o prato onde vais servir o doce com bolachas molhadas em café adoçado ao teu gosto. Entretanto abres uma lata de lei de condensado, colocas num recipiente que vá ao fogo, colocas late e meia , de leite normal ao teu gosto eu uso leite, meio gordo. juntas uma colher de farinha maizena bem cheia,. Levas ao fogo e fazes um creme, que não fique nem muito espesso nem demasiado mole( mingau). Deixas arrefecer um pouco. Entretanto partes 3 ovos, separando gemas das claras, bates as gemas , juntas ao creme , levas ao fogo só para engrossar e cozer as gemas. Retiras e volta a arrefecer . bates as claras em neve, reservas. 1 pacote de natas bates a fazer chantily, ao qual juntas-te um pouco de açúcar , eu uso açúcar em pó. Depois juntas as claras,com o chantily, misturas sem bater, e colocas por cima do nosso doce. Enfeitas a gosto na altura de servir, eu vou colocar bolacha ralada, mas podes colocar o que te der mais jeito gostares, desde chocolate a fruta seca ralada,

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Andando pela net, descobri , gostei e estou a dividir, espero que gostem

Aproveite a safra do morango: fruta que rejuvenesce e elimina colesterol ruim

A produção brasileira está a todo vapor: os morangos da safra estão suculentos e com precinhos camaradas. Eis uma boa hora para tirar proveito dessa rica fonte de saúde. Além de ter vitaminas, o morango é a fruta que mais contém substâncias que combatem o envelhecimento da pele.
Além disso, pode ser um santo remédio contra o reumatismo. E mais: cada 100 gramas têm apenas 32 calorias. Ou seja, ele também é um prato cheio para quem está de dieta.

Rico em vitaminas, o morango ainda melhora a memória e combate o reumatismo

Ácido elágico

Evita danos nas células e reduz a ameaça de tumores nos órgãos da digestão.

Antocianina (dá cor à fruta)

Age como antioxidante, prevenindo contra a arteriosclerose e o envelhecimento da pele.

Fibras
Controlam o colesterol, ajudam o intestino a funcionar bem e afastam o risco de diabetes.

FisetinaMelhora a memória, porque estimula o cérebro.

Fósforo, magnésio e potássio

Trio de nutrientes fundamental para manter o bom funcionamento do sistema nervoso.

Pectina

Previne o câncer de próstata e a prisão de ventre.

Vitamina B5 (niacina)

Protege contra reumatismo e problemas de pele.

Vitamina C

Fortalece os ossos, age contra infecções, cicatriza ferimentos e afasta gripes.

Preserve os nutrientes

Tente não picar
Quanto mais cortado for, maior o contato com o ar. Isso faz com que parte dos antioxidantes se percam.
Evite levar ao fogo
Boa parte da vitamina C some quando a fruta é cozida. Sugestão: use-a no fim do preparo (ou para decorar). 
Mantenha as vitaminas
Não bata os morangos por muito tempo no liquidificador, para obter mais benefícios à saúde.
Beba logo
Ao fazer um suco, tome-o assim que bater. Os nutrientes da fruta se perdem rapidamente na bebida. 
Fique longe do veneno
Como nem tudo é perfeito, muitas vezes o morango contém agrotóxicos. Na hora da compra, prefira o produto com selo de certificação que garante a origem e os cuidados no cultivo. Observe também a cor: "Quanto mais vermelho, melhor. Isso indica que ele está maduro e que os pesticidas já perderam parte do efeito", ensina a nutricionista Daniela Jobst, de São Paulo.
Deixe os morangos de molho em uma solução de água com um punhado de bicarbonato de sódio. Lave e conserve na geladeira.

fonte: Revista Viva mais
Agora aproveite esta deliciosa fruta para fazer parte da sua dieta, além dos benefícios é de baixa caloria e ajuda no seu emagrecimento.

até mais

sAÚDE E MAIS SAÚDE

DICAS SAUDÁVEIS

• Prefira as versões orgânicas das frutas, que além da cor e do sabor mais marcantes, são livres de agrotóxicos;
• Suco também vale! Apesar da perda das fibras, é possível combinar várias frutas em uma só bebida, garantindo uma variedade maior de nutrientes. Só procure consumir logo após o preparo;
• Programe-se para nunca faltar frutas no lar, assim é mais fácil transformar o consumo em hábito;
• Abuse da versatilidade das frutas, utilizando esses alimentos em sobremesas, saladas, lanches e pratos principais;
• Potencialize a ação saudável de uma porção de frutas, adicionando grãos, cereais, iogurte, leite desnatado, chás e o que mais desejar;
• Se quiser adoçar, fuja de itens calóricos. Substitua o açúcar refinado pelo mascavo, leite condensado por mel e chocolate só se for o meio amargo e uma quantidade pequena;

ATENÇÃO DIABÉTICOS

As fibras solúveis favorecem quem sofre com diabetes e podem ser encontradas nas frutas, em especial nas consumidas com casca, como a maçã. Ao entrar em contato com a água, essa fibra cria uma “capa” em torno da comida e dificulta a absorção de açúcar.

Por outro lado, comer mais frutas de uma só vez pode alterar de modo desfavorável a glicemia, pelo carboidrato contido nelas. O segredo é porções diárias, variadas e distribuídas ao longo do dia.

QUANTO É UMA PORÇÃO?

A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda alimentação balanceada e atividade física para uma vida saudável com o objetivo de prevenir doenças. Sobre as frutas, a OMS sugere 400 gramas diárias, o que equivale a 5 porções. Para facilitar na hora de comer, confira abaixo quanto de cada fruta equivale a 1 porção e qual o consumo ideal por semana.

DICAS PARA TODOS OS DIAS:

• 1 Kiwi
• 1 Maçã
• 1 fatia de Melão
• 1 Caqui
• 1 Pêra
• 1 fatia Média de Melancia
• 1 Pêssego
• 1 Cacho de Uvas
• ½ Mamão Papaia
• 1 xícara (chá) de Jabuticaba
• ½ Manga Grande
• 1 Goiaba
• 1 xícara (chá) com Morango, Amora, Framboesa e Cereja
• 1 Maracujá
• 1 Laranja
• 1 Tangerina
• 2 Limões
• 1 Nectaria

DICAS PARA DIAS ALTERNADOS:

• 1 Banana
• ½ Abacate Pequeno
• 1 fatia de Abacaxi

DICAS DE CONSUMO PARA 3 VEZES POR SEMANA:

• 2 a 3 Ameixas
• 1Caju

DICAS PARA CONSUMIR 2 VEZES POR SEMANA:

• 1 Romã

DICAS PARA CONSUMIR 1 VEZ NA SEMANA:

• 1 Carambola

ATENÇÃO: Quem sofre de insuficiência renal deve evitar o consumo decarambola, pois a fruta contém uma toxina que os rins não conseguem eliminar e pode agir no sistema nervoso, causando convulsões.

Fonte:  ANutricionista.Com - Audrey Chaves dos Santos - CRN3 13405 -

Nas minhas passeatas pela net, dei com isto, resolvi trazer,  espero que ninguém se zangue, mas achei tão util

SOPA DE ESPINAFRES

Olá eu sou fã de sopa, e não resisti a trazer uma sopinha muito simples, e super agradável.
Eu coloquei a cozer , uma cebola, duas batatas pequenas, um dente de alho. Deixei cozer, Reduzi tudo a puré,
Juntei-lhe espinafres, e ai esta uma sopa , sem grandes calorias, temperei com azeite já quase no momento de tirar do fogão.

Dica, se estiver com muita pressa, pode fazer com puré de batata instataneo, e como aqui pelo menos por vezes é difícil arranjar espinafres frescos, pode sempre usar congelados, que são óptimos, esta esta feita com congelados.
Para todas o meu abraço, e espero que gostem tanto como eu.

Limão, que coisa boa!

 O limão pode ser considerado o rei dos frutos:oferece diversos benefícios a saúde. Ajuda a prevenir resfriados, a emagrecer e até a evitar problemas de coração e circulação. Também é bom para manter o colesterol sob controle, ajuda no trabalho dos rins, na digestão e na regulação do açúcar do sangue.

Dicas de receitas caseiras com limão:

Bom para cicatrização:

Segundo ela, diabéticos e hipertensos também devem incluir o limão na alimentação. Quem tem úlcera ou gastrite não precisa abrir mão do alimento, que ajuda a cicatrizar feridas, desde que não haja exagero no consumo.

Dicas para consumo:

+ Limão em sucos – Esprema o limão em outros sucos de frutas como de mamão, laranja e manga. Dessa forma, o limão ajuda a absorver os nutrientes das outras frutas. As mais doces também amenizam o gosto amargo do limão.
+ Limonada suíça – É uma das melhores formas de consumir o limão. A casca tem fibras e nutrientes que os gomos não têm. Para os diabéticos, ajuda ainda mais a regular o açúcar no sangue. A limonada deve ser ingerida logo após o preparo, de preferência sem açúcar, que altera algumas das características terapêuticas. Como o gosto é bem forte, também pode-se optar por outra fruta para acompanhar e beber com gelo.

CREME PARA ROSTO E MÃOS

1 limão + 2 xícaras de chá de água

Corte o limão ao meio. Cubra-o com a água e leve ao fogo brando em uma vasilha refratária ou de ágata. Quando o limão estiver macio, retire-o do fogo e bata com água fresca no liqüidificador.
Coloque em potes e guarde no refrigerador. Use nas mãos para amaciar e branquear, especialmente após ter lidado com sabões e detergentes ou depois de ter descascado legumes que mancham a pele. Para aplicar no rosto é aconselhável diluir em água na proporção de 1 colher (café) para ½ xícara de água morna.

CABELOS OLEOSOS

Bata no liqüidificador 1 colher de sopa de suco de limão, 2 colheres de sopa de aveia, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio e ½ copo de leite desnatado.
Passe essa mistura nos cabelos limpos. Massageie com a ponta dos dedos e enxágüe.
Dilua um punhado de sal grosso em 1 copo de água fria e passe nos cabelos molhados, friccionando o couro cabeludo com os dedos. Enxágüe.

SPRAY PARA CABELOS GORDUROSOS

Cozinhe 1 limão cortado ao meio em 2 xícaras de chá de água, numa vasilha refratária, até que ele fique bem macio.
Coe através de uma gaze. Adicione 1 gota de óleo essencial de lavanda. Guarde em uma embalagem de spray.
A vantagem no uso deste spray é que os cabelos adquirem maior volume sem, os riscos normalmente causados pelos aerossóis, que quase sempre contêm produtos químicos agressivos. O óleo de lavanda pode ser trocado pelo óleo essencial de limão.

QUEDA DE CABELOS

Parta 1 limão ao meio. Esfregue o seu suco em todo o couro cabeludo já lavado. Deixe por 20-30 minutos. Enxágüe com água abundante. Você ainda vai passar a ter os cabelos mais brilhantes e volumosos. Este tratamento poderá ser feito semanalmente.
Provavelmente o limão é a fruta mais conhecida e usada em todo o mundo. São tantas as suas aplicações na vida doméstica que fica difícil enumerá-las.
Tudo nele é aproveitável. Com seu suco preparam-se bebidas, sorvetes, molhos e doces, bem como remédios, xaropes e produtos de limpeza. Da casca retira-se uma essência aromática (óleo essencial), usada em perfumaria e no preparo de licores e sabões.

Mais receitas de uso terapêutico:

Receitas para aftas e feridas: Num recipiente, coloque 1 colher de chá de suco de limão e 2 colheres de sopa de mel. Misture bem. À noite, lave áreas do corpo afetadas, enxugue-as bem e aplique a mistura com o auxílio de um pincel. Espere 20 minutos e torne a lavar a região com bastante água à temperatura ambiente.

Em caso de infecções estomacais: Ponha 1 colher de sobremesa da parte branca do limão e 1 colher de sobremesa da casca, ambas fatiadas, em 1 xícara de chá de água. Deixe ferver por 3 minutos. Coe e espere esfriar. Tome 1 xícara desse chá duas ou três vezes por dia.

Para combate de vermes  e mau funcionamento dos intestinos: A semente é laxativa. Coloque 15 a 20 sementes moídas num recipiente escuro contendo 250 ml de vinho tinto suave. Deixe em infusão por um mínimo de 7 dias. Tome uma colher de sobremesa diluída em um copo de água em jejum.

Tratamento Intensivo com o suco do Limão

Começa-se o tratamento pela ingestão do suco de 1 limão puro sem adoçar. Vai-se aumentando a dose ao longo de 10 dias consecutivos, até chegar ao suco de 10 limões, distribuídos ao longo do dia, antes das refeições (10 a 20 minutos).

A partir do 10º dia decrescem as doses em equivalente proporção até chegar ao 19º dia, altura em que, tal como inicialmente, se deverá tomar o suco de apenas 1 limão.

Importante:

1) Convém, em seguida a ingestão, bochechar bem a boca com água pura, pois a acidez do limão pode atacar o esmalte dos dentes. Mas uma dica fantástica é ingerir o suco com CANUDINHO. Ele vai evitar o contato com os dentes e também o sabor acentuado que permaneceria na boca por uns bons minutos.

2) Convém lavar as mãos com bastante água corrente imediatamente após seu manuseio com o limão, principalmente se você irá ter contato com o sol. Caso contrário você poderá ter manchas na pele.

3) Observar que este regime não é radical, sendo adaptável de acordo com as naturezas individuais e as circunstâncias específicas. Pode, com vantagem, observar-se no início da Primavera, do Outono ou do Inverno.

Como sou fã de limão, e porque achei isto interessante, resolvi  trazer para aqui.

Quem sabe , você não gosta tanto como eu?

tem dicas, que nos ensinam coisas, praticas e úteis penso eu.

Para todos um lindo fim de semana 

O meu arroz de peixe

Hoje estou a voltar, depois de um tempo, em que minha cabeça andou a cento e cem, ou seja sem cabeça para nada, aqui estou eu.
E vou começar por vos dizer que agora penso que será para ficar , sem nada que me tire do meu cantinho.
A vida é o que é, e pronto.
Aqui as coisas, em Portugal estão difíceis para todos, então me lembrei de vos trazer um arroz, de peixe  que fica maravilhoso( sou suspeita, nê?) e muito simples.
começo por cozer o peixe e aproveitar a agua da cozedura , que filtro por uma passador de rede fininha para não levar nada.
Coloco numa panela, um ramo de cheiros ( coentros, um pouco de alho francês a parte verde,uma folha de loureiro,uma cebola com casca bem lavada,uns dentes de alho) um pouco de pimenta em grão, deixo ferver um pouco, e depois junto o peixe, modo geral pescada ( mar lusa) .
Noutro tacho, coloco uma cebola picadinha, e um pouco de azeite, e levo ao lume até a cebola estar  frita, e (um dente ou dois de alho, que deixo inteiro, para depois a retirar) mas não escura, junto um pouco de  pimento vermelho partido aos cubos , pequenos, e um tomate bem maduro, na falta dele pode colocar de lata ou calda, eu muitas vezes utilizo massa de pimentão vermelho, e deixa cozinhar mais um pouco, devagarinho para os sabores se juntarem,vai acrescentando a agua em que cozeu o peixe.
Entretanto vai desfiar e partir o peixe aos bocadinhos para depois o juntar ao arroz.
 se não tiver caldo que chegue coloque um pouco de agua. Coloca o arroz a cozer, e quando estiver em mais de meia cozedura junta um pouco de mariscada, desses que se vendem ao kilo, e são( miolos de berbigão, mexilhão,camarões pequenos e pouco mais) deixa acabar de cozer, coloca o peixe já pronto , um pouco de coentros picados por cima, e sirva. Se gostar coloque um pouco de piri piri, que lhe dá um gostinho especial.
è simples e fica , quanto a mim delicioso, pode fazer só com peixe, também fica bom, ou então com as migas de bacalhau ( bacalhau desfiado que se vende em pequenas embalagens, bem mais económico)

Hoje não tenho foto mas prometo que irei fazer muito em breve e vou colocar as fotos.

Bolo de chocolate a minha maneira.

 Ontem minha Filhota emprestada, fez anos.
Se lembrou de pedir um bolinho de casa, não tinha uma ideia definida, resolvi  fazer-lhe a vontade,  me lembrei, de começar um bolo.
Que virou bolo de chocolate.
 levou 3 ovos, duas chávenas de açúcar,  que bati até dobrar o volume.
 Juntei uma de oléo de girassol, mas pode ser outro qualquer de culinária, bati novamente muito bem batido sempre.
 Coloquei 2 chávenas de farinha de trigo e 1 de amido de milho, foi juntando as farinhas e batendo sempre , juntei um copo de leite à temperatura ambiente, sempre batendo.
Mais 2 colheres de chá de fermento, porque a farinha era sem fermento. desliguei a batedeira .Adicionei  com cuidado 1 1/5 chávena de chocolate em pó.
Levei a cozer , a forno moderado.  Não o deixando ficar , muito cozido.
 O palito sai seco . Mas não demais.
Ficou um pouco húmido, fez as delicias dos meus filhos e noras.