José Caria/PÚBLICO (arq.)   Envie-nos o seu comentário Leia comentários (0) Envie esta notícia a um amigo Imprima esta notícia Projecto da Plataforma Contra a Obesidade 14 receitas económicas para responder à crise 22.04.2009 - 01h23 É apenas uma das medidas do projecto "Resposta de Saúde Pública à Crise Global Financeira, Económica e Social", anunciado pela Direcção-Geral de Saúde na semana passada. A ementa de 14 pratos foi elaborada pela Plataforma Contra a Obesidade, em colaboração com a editora Obras Em Curso Frango de fricassé Ingredientes (4 doses) 1 frango com cerca de 1 kg 1 colher (café) de sal Pimenta q. b. 1 dl de vinho branco 2 cebolas grandes 1 dente de alho 2 colheres (sopa) de azeite 2 gemas de ovo 1 limão 1 colher (sopa) de salsa picada Limpe o frango de pele e gorduras, lave-o e corte-o em pedaços pequenos. Tempere com sal, pimenta e vinho branco e reserve durante cerca de 30 minutos. Pique as cebolas e o dente de alho e aloure-os no azeite. Quando a cebola começar a ficar transparente, junte-lhe os pedaços de frango e deixe saltear, adicionando pequenas porções de água quente, até que a carne fique macia e com algum molho. Bata as gemas com o sumo do limão e misture-lhes a salsa picada. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Adicione a gemada ao frango, leve novamente ao lume e deixe cozinhar, sem parar de mexer, até retomar a fervura. Rectifique os temperos e sirva quente. Tomates recheados com fiambre de frango Ingredientes (4 doses) 4 tomates grandes (maduros) 2 fatias de pão de milho (sem côdea) 100 g de fiambre de frango em cubinhos 2 dentes de alho 2 ovos 1 pimento 3 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de coentros picados 1 colher (café) de sal Pimenta q. b. Lave os tomates, corte-lhes o topo e escave-lhes o interior com a ajuda de uma faca e de uma colher de sobremesa. Depois, coloque-os a escorrer sobre uma rede voltados para baixo. Pique os pimentos, o interior do tomate, os alhos e o pão. Amasse estes ingredientes juntamente com o fiambre, os ovos batidos, o azeite e os coentros. Tempere de sal e pimenta a gosto. Encha os tomates com este preparado, disponha-os numa assadeira previamente untada com azeite e leve-os a forno quente durante cerca de 25 minutos. Fusilli com pescada e cenoura Ingredientes (4 doses) 300 g de pescada 2 chávenas (chá) de massa fusilli ½ lata de tomate de conserva em pedaços 2 cenouras 1 cebola 2 dentes de alho 2 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de salsa picada 1 colher (café) de sal Pimenta q. b. Coza a pescada com um pouco de sal, retire-a do caldo e reserve-a. Coe o caldo e nele coza as cenouras cortadas aos cubinhos. Quando as cenouras começarem a ficar tenras, adicione a massa e deixe cozer durante o tempo recomendado na embalagem. Leve o azeite ao lume, juntamente com a cebola e o alho picado, e deixe-os alourar. Adicione o tomate e a salsa e tape o tacho durante 2 minutos. Tempere de sal e pimenta, mexa cuidadosamente, junte a pescada cozida e desfeita e deixe acabar de cozinhar. Coloque a massa com as cenouras num prato de servir e por cima disponha o molho de tomate com a pescada. Tortilha de pimentos Ingredientes (4 doses) 6 ovos 2 pimentos 2 batatas 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de salsa picada 1 colher (sopa) de cebolinho picado 1 colher (café) de sal Pimenta q. b. Bata os ovos inteiros com uma vara de arames e tempere-os com sal, salsa, cebolinho e pimenta moída. Coza as batatas com casca, descasque-as e corte-as às rodelas. Numa frigideira larga, com fundo anti-aderente, leve o azeite ao lume juntamente com os pimentos cortados em tiras finas até começarem a ficar moles. Junte as rodelas de batata aos pimentos e verta os ovos batidos para a frigideira. Tape a frigideira com uma tampa e deixe cozer a tortilha em lume moderado. Quando sentir que a tortilha está cozida por baixo, vire-a e volte a tapar a frigideira. Sirva a tortilha quente ou fria.  Olá! como sei que muito boa gente ( tal como eu ) quer coisas leves fácil e baratas, e porque descobri este , cantinho com coisas deliciosas, não resisti em vos , trazer pois todos podem ver com tem coisas saborosas , e sobre tudo .boas para não nos fazer ficar balões.