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sábado, 26 de março de 2011

Delicioso!!!

Bolo de chocolate e leite condensado

Ingredientes para 14 a 16 pessoas

1 lata de leite condensado
100 g de Vaqueiro
2 dl de creme culinário Vaqueiro para bater e cozinhar
60  g de cacau em pó
100 g de amêndoa finamente ralada
ovos

Para a cobertura:
200 g de chocolate culinário
50 g de Vaqueiro
0,5 dl de creme culinário Vaqueiro para bater e cozinhar
 

Preparação

Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.

Deite o leite condensado numa taça grande,  que possa levar ao microondas. Junte a Vaqueiroem pedaços  e leve ao microndas durante 1 minuto na potência máxima.

Bata até derreter completamente aVaqueiro, adicione o creme culinário Vaqueiro e continue a bater até estar incorporado.

Junte o cacau em pó e a amêndoa finamente ralada e continue a bater até estar tudo bem misturado.

Parta os ovos, separe as claras para outra taça e junte as gemas ao creme. de chocolate. Continue a bater até incorporar as gemas.

Bata as claras em castelo bem firme e envolva-as delicadamente no preparado anterior.

Deite a massa numa forma de mola com  24 cm de diâmetro e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer.

Parta o chocolate em pedaços para uma taça , junte a Vaqueiro cortada em bocados e o creme culinário Vaqueiro. Leve ao microondas durante 50 segundos na potência máxima e mexa com uma vara de arames até o chocolate estar completamente derretido.

Deite sobre o bolo e deixe arrefecer.

Na altura de servir, retire o aro da forma e coloque o bolo no prato de serviço.

Sugestão

Este bolo não fica muito doce,  por isso pode acompanhá-lo com uma bola de gelado de nata ou de baunilha, ou  substituir o cacau por chocolate em pó.



sexta-feira, 18 de março de 2011

esparguete com molho de camarão

Esparguete com molho de camarão e queijo

Ingredientes para 4 pessoas

água
sal
1 folha de louro
600 g de camarão calibre 30/40   
1 malagueta de piripiri 
½ limão
200 g de esparguete
40 g de Vaqueiro Alho
1 colher de sopa de farinha
100 g queijo fresco em creme
pimenta preta de moinho
coentros picados

Preparação

Ponha 2 tachos ao lume com água temperada com sal. Num deles introduza também a folha de louro e a malagueta de piripiri.

Entretanto, tire as cabeças, a tripa e as cascas aos camarões e tempere-os com sal e sumo do limão. Quando a água estiver a ferver, introduza oas cabeças e as cascas no tacho onde pôs a malagueta e a folha de louro, e o esparguete no outro. Deixe ferver as cabeças de camarão cerca de 5 minutos e a massa até estar al-dente.

Retire a folha de louro e a malagueta e triture as cabeças e as cascas de camarão com a varinha mágica. Coe o caldo obtido através de um coador de rede e reserve.

Derreta a Vaqueiro Alho noutro tacho, junte os camarões e deixe cozinhar. Polvilhe com a farinha,mexa e regue com cerca de 4 dl do caldo da cozedura dos camarões. Adicione o queijo fresco em creme e mexa até estar completamente derretido. Rectifique o sal e tempere compimenta preta moída na altura.

Escorra o esparguete e misture-o com o molho. Salpique com coentros picados e sirva de imediato.



 


 

quinta-feira, 17 de março de 2011

olha só que gostoso


hoje tinha uns peitos de frango e não sabia o que fazer com eles... foi então que fui ao frigorífico e vi uns ingredientes a precisar de utilização e eis o resultado...



peitos de frango recheados com Bacon e queijo

ingredientes:
3 peitos de frango
100g de Bacon em tiras
queijo k.b
pão ralado k.b
1 ovo
margarina k.b
preparação:

cortar os peitos de frango mas não separar e temperar com sal pimenta e umas gotas de limão.
unir e passar por ovo e o pão ralado colocar no tabuleiro e por umas nozes de margarina por cima.



depois vai ao forno por mais ou menos 45minutos ate ficar dourado servir com um acompanhamento a gosto eu servi com batata frita e salada espero que gostem:)

foi tirada do ptitchef, adorei já experimentei.

Estava optimo.

quarta-feira, 16 de março de 2011

costeletas maravilha


ngredientes:
Costeletas de porco 
Mistura de especiarias 
Alho 
Louro 
Vinho branco 
Cebola 
Azeite 
Presunto em fatias finas 
Batatinhas pequenas para fritar 
Salsa picada
Preparação:
Umas horas antes, temperam-se as costeletas com a mistura de especiarias, alho, louro e vinho branco. 
Descascam-se as batatinhas, lavam-se e fritam-se (inteiras) até ficarem douradinhas. 
Numa frigideira, coloca-se um pouco de azeite, adiciona-se as costeletas e fritam-se de ambos os lados até dourarem. Retiram-se e reservam-se quentes. Adiciona-se então a cebola cortada em meias luas finas e o presunto cortado em tiras. Frita-se até a cebola ficar a gosto. Junta-se a marinada das costeletas, tempera-se de sal a gosto e deixa-se ferver. 
Coloca-se então as batatinhas já fritas e bem escorridas e as costeletas e deixa-se apurar o molho. No final, polvilha-se com salsa picada. 
Acompanhei também com grelos cozidos, regados com azeite.

terça-feira, 15 de março de 2011

Descobri na net, acgei o maximo, e aqui para ti.


Salada de frangoPorque essa receita é saudável: remove pele do frango antes de cozinhar para diminuir a quantidade de gordura.

Ingredientes:
800 gramas de frango sem pele em cubos
1/4 de copo de aipo fatiado
1 colher de sopa de suco de limão
1/2 colher de chá de cebola em pó
1/8 colher de chá de de sal
3 colheres de sopa de maionese light
Modo de preparo:
Coza o frango no forno, corte em cubos e o refrigere. Numa tigela grande combine o resto dos ingredientes, adicione os cubos de frango e misture.

Quantidade: faz 5 porções de 225 gramas
Cada porção provê em torno de: 183 calorias, 7 gramas de gordura total, 2 gramas de gordura saturada, 78mg de colesterol, 201 mg de sódio, 27 gramas de proteína, 1 grama de carboidratos, 240 mg de potássio.

sábado, 12 de março de 2011

Quem não gosta de bacalhau , com broa??
Penso que todos gostamos, por isso descobri este e adorei.Bacalhau com Broa e Migasbri este



Ingredientes para 4 pessoas



1 broa de milho
600 g de bacalhau demolhado em postas altas
2 dl de azeite virgem extra
4 a 6 dentes de alho
700 g de batatinhas novas
sal grosso
Para as migas:
± 300 g de broa de milho
água
1 molho de nabiças
100 g de Vaqueiro com Azeite
2 a 3 dentes de alho

Preparação



Ligue o forno e regule-o para os 200 ° C.

Corte cerca de metade da broa em fatias com aproximadamente 1 dedo de espessura e disponha-as no fundo de um tabuleiro de forno, em barro, de preferência.

Por cima coloque as postas de bacalhau e os dentes de alho esborrachados e regue com oazeite.

Cubra tudo com a restante broa bem esfarelada e leve ao forno durante cera de 30 minutos.

Ao mesmo tempo ponha também a assar noutro tabuleiro as batatinhas lavadas e polvilhadas comsal grosso.

Enquanto o bacalhau está no forno aproveite para preparar as migas.

Esfarele a broa e regue com água na quantidade necessária para a ensopar.

Escolha as folhas de nabiças, lave, escorra bem e corte em tiras como para caldo verde.

Leve a Vaqueiro com Azeite ao lume com os dentes de alho descascados e bem picados. Junte as nabiças e deixe saltear.

Regue com cerca de um copo de água e deixe cozer um pouco as nabiças.

Adicione a broa demolhada e misture bem deixando cozinhar até as migas estarem na consistência de que gosta. Tempere com um pouco de pimenta e rectifique o sal, se achar necessário.

Sirva a acompanhar o bacalhau.
 
Depois me contem eu adorei.




segunda-feira, 7 de março de 2011

Fica bom faço varias vezes.


Bolo sem Ovos


1 chávena de açucar

2 chávena de farinha trigo

2 chávena de leit

e3/4 chávena de óleo

1,5 c. de café de bicarbonato de sódio ou fermento em pó

1c. de sobremesa de essência de baunilha

1 pitada de sal


Peneire a farinha, o açucar, o bicarbonato e o sal.Acrescente o leite, o óleo e a essência e bata tudo com uma colher de pau ou batedeira até a mistura ficar suave. Vire para uma forma untada e polvilhada com farinha e leve a assar durante 35 a 40 minutos no forno préviamente aquecido a 180º.

pode variar os sabores substituindo o leite por sumo de laranja.

Esta já eu sabia, e tinha foi buscar para a Célia que tem medo dos ovos, crus, esta não leva nem um , que tal te parece?????

Eu gostei e tu???


Bolo de 1 só ovo


1 ovo
250gr de açúcar
1 chávena de chá de leite
1 colher de sopa de manteiga derretida
250gr de farinha
1 colher de chá de fermento
margarina (para untar)


Bata bem o ovo.
Depois adicione o açúcar e de seguida o leite em fio mexendo sempre. Seguidamente, junte a manteiga e bata tudo muito bem até engrossar. Peneire a farinha com o fermento e adicione "em chuva" ao preparado ,batendo tudo durante 15 minutos.
Por fim, leve o bolo ao forno a 170º durante 40 minutos, numa forma untada com margarina.
Decore a gosto.
Andando por ai a passear na net , numa noite sem sono, foi dar as ( receitas rápidas e fáceis ) e olhem não resisti
e aqui esta uma coisa rapida facil economica e saborosa. Gostei muito do que vi e trouxe para aqui esta, mas tem lá muitas vão ver que gostam.

domingo, 6 de março de 2011

bolo de bolacha






ngredientes:
250 gr de açucar em pó
250 gr de manteiga à temperatura ambiente
2 gemas
0,5 l de café bem forte
Bolachas Maria qb (+/- 2 pacotes)
Modo de Preparação:Preparar o café com água a ferver e reservar.
Bater a manteiga com o açucar até ficar esbranquiçado, depois juntar as gemas e bater novamente. Á parte fazer um café muito forte com 1 colher de sopa de café soluvel e 1 colher de sopa de água morna e  juntar esta mistura ao preparado anterior. Bater até misturar bem.
A montagem do bolo é feita no prato de servir colocando bolachas no fundo, previamente passadas pelo café (que já deve estar morno, quase frio para não desfazer as bolachas), depois uma camada fina (+/- meio centimetro, ou menos) e repetir a operação até acabar as bolachas e terminar com creme, barrando também os lados.
Pode enfeitar com bolacha moída ou com granulado colorido.