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quinta-feira, 30 de dezembro de 2010

Maças Frita, que delicia!

Maçãs reinetas maduras mas não muito, 1 limão 100grs de farinha,  1 colher de chá de fermento em pó, de colheres de sopa de margarina derretida mas sem ferver, 1 ovo batido,1,5 dl de água morna, i pitada de sal, canela em pó.

Preparcão:- 
                 Prepare um polme com a farinha, o fermento, a manteiga, o ovo, a raspa da casca de limão,a água e o sal. 
Misture tudo bem para ficar bem ligado. Descasque as maçãs, retire-lhe os caroços  do meio, e corte-as em rodelas. Regue com o sumo de limão, passe-as pelo polme e frite em óleo quente.
Escorra-as e polvilhe com ,açúcar e canela generosanemte.


Dica com banana também fica uma delicia. Eu até prefiro as bananas

segunda-feira, 20 de dezembro de 2010

Ninhos de Damascos

Para 12 ninhos
Ingredientes;-
                  ovos, 6ogr de açúcar, 1 pacotinho de açúcar baunilhado,5 gl de óleo vegetal sem sabor.10cl de leite,250grs de farinha, 1 pacotinho de fermento em pó, manteiga para as forminhas, 12  meios damascos em calda, açúcar em pó forminhas quanto baste.

Preparação.
 1º Bata os ovos com a batedeira numa taça grande, junte os dois tipos de açúcare continuei a bater até obter um creme esbranquiçado e espumoso.
 2º mexendo com uma colher de madeira, adicione o óleo e o leite frio.
3ºcontinue a mexer juntando a farinha e o fermento.
4º distribua a massa por 12 forminhas  até cerca  de 7 cm de diâmetro previamente untadas e enfarinhadas
5ºguarneça cada forminha colocando o damasco sobre a massa.
6ºMeta as forminhas no forno pré -aquecido a 200ºC, e coza mais ou menos durante 10 minutos, os ninhos devem ficar dourados.
7º deixe arrefecer antes de tirar das formas, e polvilhe com açúcat em pó



Dica: não escorra completamente os damascos, antes de enfeitar as forminhas , se ficar um pouco se calda nos frutos a massa dos ninhos fica mais macia.
Se não encontrr damascos também fica bom com pessego em calda
Uma receita facil de fazer e saiem sempre bem

sábado, 18 de dezembro de 2010

bacalhau de vespera

Há pouco no palavras ao Vento, falei de Natal, do meu Natal de outro tempo,do qual ainda resta alguma coisa, pouca confesso.
Resta o habito das sobras do bacalhau da noite de consoada, fazer  um outro prato que acho delicioso, e não dá quase trabalho nenhum.
Num prato fundo que possa ir ao forno e a mesa , vai.se colocando camadas, de batata cozida que sobrou da noite anterior,como vos dizia batatas cozidas cortadas as rodelas, a couve e cenouras os ovos partidos tambem em rodelas, e o bacalhau, vai colocando camadas até acabar tempera normalmente com azeite, um pouco de vinagre e pimenta q.b., por ultimo cobre tudo com molho bechamel, e leva ao forno a gratinar, se gostar pode colocar um pouco de queijo ralado por cima, deixa dourar, enfeita com azeitonas e serve bem quentinho, nestes dias frios, é uma delicia.
Tenham uma boa semana