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segunda-feira, 20 de setembro de 2010

Sopa de Marisco à moda do Marcos

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Ora ai tá!!! A sopinha do filhote.
Meu filho adora mariscos e de vez em quando lembra-se , de fazer a sopinha dele, estava uma delicia.
Num tacho coloque cebola picada, uns dentes de alho,azeite q.b. leve ao fogo para  para refogar mas só até morchar a cebola ( Ficar transparente ) junte as cascas de camarão e deixe estufar, acrescente um pouco de pimento vermelho, 1 folha de loureiro, e ramo de salsa, pimenta, de preferência moída da hora, 1 tomate bem maduro, deixe estufar tudo se estiver e secar junte um copo de bom vinho branco
Depois de bem estufadinho, mete a varinha mágica ( trituradora) e desfaz tudo. coa tendo o cuidado de espremer muito bem para aproveitar todos os sucos, leva novamente ao fogo, e desfaz 1 colher de farinha de trigo torrada num pouco de agua ou natas de pende do gosto, ele usa água, deixa engrossar um pouco retifica os temperos, aqui em casa , gostamos dela ligeiramente picante, juntamos alguns camarões, desta vez também alguns mexilhões, salpica-se com coentros, e vai para os pratos.
Se quiser pode acompanhar com pão torrado.
As quantidades depende das pessoas que a vão degustar, fica ao vosso critério.


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